雅趣轩大湾美食 - 快乐的螃蟹的网络日记本

作者日记本：《每日闲情》

评论：3

2009年11月8日

晴朗

星期日

雅趣轩大湾美食

作者/快乐的螃蟹

2009-11-8星期日    晴

    写日记时，才记起上次写日记也是星期日，把日期一改，“星期日  晴”不用改了，多方面。哈哈……汗颜！
    昨天，要报置海关考试的试室，趁这一机会，调一调学生坐的位置。把位置在电脑上安排好，到班上一宣布，哗，学生提出了N多意见，我笑一笑：不急，座位是半个月换一次，换座位是对你们的眼睛适应不同的环境，才半个月，你们就想把最精彩的位置坐上了？好戏还在后头呢！
   乐乐的班在我班旁边，在她的班的门上赫然贴上了《今天，你做到了吗？》：
     一分钟微笑，抬头挺胸----充满自信。
    一分钟暗示：今天我精力充沛----充满活力。
    一分钟静静思考，作好学习计划----平心静气。
    一分钟下意识管好自己在自修课和晚睡时的大嘴巴----遵守经律。
    一分钟“回头一望”：宿舍内务有没有处理好？离开时有无断电和关好门窗？
    多帮帮老师，真正让自己成为班的主人。

    上面提的就和乐乐一样，虚心踏实，充满活力。如果最末两项也象前四项一样，用一句话归纳总结一下，会更好。
    关于海关考试的试室布置和卫生清洁，梓莹早就安排好了，而且井井有条。看着梓莹和其他同学在密锣紧鼓地工作，我很放心。正和自己班的学生开着玩笑，这时小琼打来电话，问我今天有没有空，我说：“什么事？现在很忙，可能下午才有空。”小琼说今天是她休息，想过来玩，既然这样，她说等我电话。

    中午梅子打电话过来，说有一个饭局，让我自己去“搞惦”。这梅子，出差了几天，刚一回来，本来想跟她聊一下天，吃顿饭，她却好，又把老公一扔，出去了。呵呵……

    我到夏北新开的九龙快餐店吃过午饭，回家美美地睡了一觉，朱翁①说：酣眠固不可少，小睡也是别有风味的。的确，午休对我来说非常重要。如果午休不好，整天我会很不清醒。
    醒来时突然想起跟小琼的约定，看看表，才二点多，就给小琼一个电话：“我现在在家。你如果有空就过来吧！”小琼说：“现在到我没空了。磊哥今天心血来潮，说来到我家乡大湾吃麦溪鲤。曾老师，你有没有空去？曾老师，我送你一份礼物，另外，我让爸爸晒了一些麦溪鲤的鱼干，送给你。”“哗，有礼物收，我不客气了！去不去吃麦溪鲤，等一会再答复你，行不？”
    我打了梅子的手机，想征求她的意见。没想到梅子竟然关机了，我估计她是电池没电了，我给梅子发了信息：“下午我随磊哥的车到小琼的家大湾去吃麦溪鲤②。”
    于是给小琼打去电话，说我也要去！小琼说：“好，四点十五分才南海广场对面等。你要带一件长袖衣服，因为晚上大湾有点冷。”
    我四点多就到南海广场了，他们都没到。我便买了一份《南方都市报》，坐在南海广场对面的停车场等，顺便给小琼发了条信息，告知她我到了。“那么早？你先到啃不死的鸡洋快餐店坐一下，我出发了再告诉你。”
    磊哥的车到得准时，他一到，发现车上果然坐着小琼和阿能。我发现磊哥的“战车”里摆了几张木凳，我奇怪了，这几张木凳是从那搜来的？小琼说还有几个“雅趣轩”的Q友，她要介绍我认识一下，其实“雅趣轩”跟我认识的Q群“关你Q事”是差不多的。都是小琼很好的朋友。
    小琼送我的礼物原来是两个挂件，她在我的相册上下载了我和梅子的相片，然后制作成挂饰。很精致，谢谢小琼的细心。
    “雅趣轩”的Q友陆续来了，把磊哥的车塞得满满的。除了我们四个之外，还有清哥、黑猪、珍珠等七个，还好，一共十人，超出了他们约定的“九（狗）男女”。哈哈……
    “雅趣轩”的Q友都很健谈，他们来自不同的地方，不同的行业，但有一条是相通的，就是生活休闲，遍寻美食，这一点，我喜欢。他们讲到烧烤、浸温泉的趣闻，我听得津津有味。看来，我要加入“雅趣轩”，成为一个“讲饮讲食”的人。
    初冬的晚上，和风吹拂，今天不象小琼说的寒冷。或许，因为磊哥的车空调坏了，吹的是自然风的缘故吧！我们一路欢笑，小琼他们准备的零食又很多，乌梅、牛肉干糖、话梅……一边吃，一边笑，到晚上七点多，我们终于到达大湾镇，磊哥的同学早在路边等我们。我们又驱车走了十来分钟，终于来到大湾明珠饭店，这饭店距小琼的家很近。肇庆大湾的饭店都隆重推出麦溪鲤和麦溪鲩，小琼说，这里的莲藕也很靓，哗，看来，我们都要大饱口福了！
    服务员端上来的，是一些小食，很普通的萝卜干，但不咸，脆口，有一些家乡的味道，大家赞好。好戏当然在后头！闻名以久的麦溪鲤终于上桌了！这鲤鱼不大，鳞片呈银白色，鱼身两侧金星点点，发光发亮；头和嘴特别细小，重量大约在两斤左右。一条鲤鱼分成两碟上，一碟半条，但尝尝，肉质肥嫩，鲜甜嫩滑，味美可口，鱼鳞柔软，食后甘香满嘴，真乃“山珍岂敢称极品，海味焉能作佳肴”！众人啧啧称赞。
    好吃的麦溪鲤不宜多，好吃即止！上来的又是大湾的特产：麦溪鲩和大湾莲藕，这鲩鱼的肉质也特別的好。鲩鱼是用焖的方法，加上酸菜、柚皮，与炆出来的丰厚甘醇的鱼汁相混，的确一绝！入口时鱼肉嫩滑清香，鲩鱼的鱼油被酸菜、柚皮吸收，吃起来別有一番风味。
     另外，这里的“深窟藕”也不能不吃，这种莲藕生长在深层的白蜡泥土里，淀粉高、纤维少，因此口感松脆，不会藕断丝连。
    最后上的是麦溪鲩鱼干，用腊肠蒸，不咸，不用送饭吃，也很香。
    小琼的家乡原来有那么多美食，这可以吸引我们这些“饿鬼”经常去帮衬，顺便探探伯伯和阿姨了。
    当然，最后一站是陪阿能上门见家长。小琼的妈咪已在家煲好绿豆沙，直把我们的肚子撑得贼涨。临走，我们还拿到芦荟、鱼干、樟木头……我们真的成了贼了！磊哥是贼头！

注：①朱翁：朱自清。见朱自清的散文《荷塘月色》。
    ②麦溪鲤：文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，刚出水时银鳞闪闪，人们称之为仙子出水，全身粉白，但放入不是该塘的水中，背上的鱼鳞就慢慢地显露出淡墨色。它有别于一般鲤鱼，最大特点是：粗看圆头圆脑，浑身滚圆；细看缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
    麦溪鲤生长的鱼塘，本是耕地，早稻收割完后，留下稻禾禾头，再把山泉水引入塘中养鱼，鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄、谷物、芡实等长大，故鱼肉无泥腥味，且不会像其它鱼的肉那样越煮越老。
    麦溪鲤之奇者，在于它无特殊种苗，普通的鲤鱼种放到麦溪、麦塘，养足日子就可以转变成麦溪鲤；如把麦溪鲤放到别的鱼塘，经一年半载，它们便会转变成普通鲤鱼。烹调麦溪鲤的手法比较独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、花生油和新会陈皮丝即可。
    清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过麦溪鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人将其火速呈送回京城，献给慈禧太后。太后品尝过后，龙颜大悦，给麦溪鲤颁赐了“岭南第一塘文鲤王”的匾额。