我刚才听老伴说：“以前立春都是二月四号，而今年赶在二月三号，这也是120年才遇到的这一次啊！”回忆起童年时，母亲在立春这天，总会给我烙春饼吃，其实就是两层皮的薄饼，美其名曰“春饼”，其区别在于里边要夹上炒绿豆芽菜，当然有鸡蛋就更好喽，但大葱和黄酱总是少不了的。我至今也忘不了母亲给我做的春饼，但为什么那天一定要吃什么春饼，我就不去管他啦？到了八十多年后的今天，还真想弄弄清楚？查阅一下网上，名堂还不老少的呢？转帖在下面：
每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。 《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游诗句：“春日春盘节日新”。 记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。” 春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。 春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。 立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是“咬春”的意思。 此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。 吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“头尾”，取利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。 明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。
今天小孙女来我家，她给姥姥煮白菜吃（新鲜白菜一块钱一斤）！我吃了一点煎饼（取代春饼啦），还有我过生日剩的寿桃（形状很像寿桃）实际是豆沙小包子。
老伴群里有一位“静”奶奶（外婆）,传来一位看似用墨笔写的一短篇《春节六言小结》我觉得倒也合情合理，故而抄录下来：
春节激情已退，生活回到原位。过年吃喝很累，餐餐都是美味。自己身体宝贵，开始清理肠胃。青菜萝卜不贵，吃了津津有味。白天多喝开水，晚上要早点睡。
咱们友情珍贵，以上提醒免费。阅览朗读陶醉，祝您健康富贵。
虽然完全大实话，倒也合辙押韵。而且“墨宝”并非一日之功也！给个赞！
儿子平安回到家啦，给我们带来哈尔滨的“红肠”，数年前孙子给我们也是从哈尔滨带的“红肠”，这次儿子带来的并非是红色的，红肠！早点他给我们送来煎饺子和稀粥（杂粮）他老妈喜欢吃，饺子皮太硬，她没敢吃怕胃受不了，晚上又煮了一次才吃了四个。女儿和小孙女都一遍一遍劝说她老妈（姥姥）别吃生冷的啦，每顿饭都要好好吃，不要随便对付..... |
