前天晚上在房间，一位南昌的老朋友问我吃的什么菜？我告诉她：油豆角。她竟然不知这是何物，连续猜了几个：四季豆？豌豆？长豆角......
“NO！这个东东你一定没见过，是我们东北的特产。我做这道菜最拿手了，我儿子说我比饭店做的都好吃。”见我说的那么好吃，口水都要流下来了，可又没见过，不仅有点急了：
“要不你用PS给我画下来，我看看到底是啥样的？”
谁让我把人家的馋虫都引出来了？只好答应她，边打开软件边想：万一自己画不出来引人垂涎欲滴的神韵，岂不是糟蹋了油豆角的声誉？何不到百度去百一下，一定有这方面的资料。
到了百度一搜，果然被我搜到了两张油豆角的图片，虽然不算太理想，但足以能证明油豆角的魅力了！
我把搜到的图片给朋友一看，把她在那面馋的口水都飞流直下三千尺啦！现在一看到我，就嚷嚷要吃油豆角，哈哈！
说起这油豆角，还真是我们东北最负盛名的蔬菜，因为季节、气候、土壤等客观条件的制约，只有我们这里的油豆角最正宗。
每年的七八月份，便是收获的季节，看着那油亮翠绿的豆角，不由得就会让人倍爱有加。
这油豆角做起来还是挺有学问的，虽然我们这里的排骨豆角很出名，但那么做并不是太好吃。根据多年的经验，我总结出了一套自己的烹饪方法，深受老公儿子的喜爱！现在不妨向大家透露一下我的秘诀，保证人人爱吃！
首先准备一些五花三层的猪肉，外加一些精肉(我们都不吃肥肉），葱花少许，盐（不用精盐，颗粒盐最好）、白糖、花椒粉适量。
把切好的五花肉放到锅里煎（不能用植物油），直到把里面的油全部煎出来，然后把煎过的五花肉捞出可洒少许盐单吃。再放入一小勺白糖，待白糖变色，再把精肉放进油锅里炒至红黄色，放入葱花、花椒粉炒出香味。这时再把主菜油豆角倒进锅里翻炒，待到更加翠绿时，再添加适量的水，最后放盐。盖上锅盖后用中火炖之，为了全入味，中间可翻炒一次，把菜里的汤炖的几乎不见踪影，大约20分钟即可出锅，出锅时勿加味精。此时吃起来，口感极佳！
我的这道菜曾经得到多方赞誉，好多不爱吃豆角的都被我的手艺征服了，虽然都是口头的，也没人授予俺厨房勋章之类的以资鼓励，可俺依然乐此不疲！
因为油豆角属季节性蔬菜，虽然现在科学发展了，可以反季销售，但特贵不说，味道也大不一样。所以我每年的八月份都买三四十斤，洗净摘好，用开水焯过后，放入冰箱冻起来，冬天吃起来与正值季节的时候基本没什么两样。
我家现在冻的两大抽屉已经吃完了一抽屉了，平时做菜要至少做两样，儿子老公各一样。只要做豆角，我便可偷下懒，只做这一道菜就把他俩全打发了，而且还时不时的得到一些口头褒奖。但俺也深知：美味不可多食的道理，所以这道菜也要隔三差五的给他们做做，让他们绝对是吃完俺做的油豆角后，再对别人的手艺没有了吃兴，嘿嘿~~~
不过，这样一来，俺不是要彻底挨累了吗？要是那爷俩的苗条身材，经过俺的手艺能添点膘长点肉，倒也不枉累一场，可无论俺如何努力，他们爷俩长肉的进度都超慢哦！
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