PK阳光：我做京酱肉丝 - ＊寸草心＊的网络日记本 - 红酥手

作者日记本：《红酥手》

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评论：9

2006年11月8日

晴朗

星期三

PK阳光：我做京酱肉丝

作者/＊寸草心＊

    特别佩服会做菜做饭的人，可自己天生不喜好这个，用我们李姐的话说是“光好吃不好做”，女儿也说：“妈妈最笨了!”
    幸好老公会做菜，他做的酱牛肉，我和女儿百吃不厌，他做肉沫粉条，也是我们爱吃的，还有麻辣豆腐、辣子鸡、清炸带鱼......其实也没大苦着我们逗号嘛!还有我最拿手的清炒土豆丝，那也是逗号最爱吃的。在她的训练下，削皮、切丝、下锅炒，我做得干净麻利，也是得到了许多人的褒奖的。
    最近，也是在女儿的强烈要求下，我自学成才，学会做京酱肉丝啦!感觉很得意，眼馋人家阳光做的诸多好汤，所以把这手绝活亮出来，挑战一下!呀嘿!
    先要备料：
    瘦肉适量(最好先放冰箱里冻一下，为了能切成细丝)，优质大葱白数段(一寸多长足矣)，豆瓣酱适量(盒装的葱伴侣最好了)，嗯，还有少许水。
    制作过程：
    第一步，先把葱段竖切细丝铺于盘中备用。
    第二步，把瘦肉切成细丝，能切多细就切多细，肉丝嘛。炒锅加热，放少许花生油，八成热时放入约一汤匙豆瓣酱(一定酌量，因为这关系到肉丝的咸度)，略加翻炒，放入肉丝，迅速翻炒几下，滴入少量热水，让肉丝咕嘟一小会儿，一则可以煮一下肉加熟，另则缩缩水分，便可以出锅啦!一定要趁热铺于葱丝上!
    第三步，请品尝!
    哈哈，看看我们逗号吃此菜的感受吧。每次菜一出来，不，还出不来呢，她就开始叫香，着急忙慌地洗手坐在桌旁，她那双筷子，就不肯再往别的菜盘里伸，两眼直盯着这盘香喷喷的肉丝，直到把它全部消灭掉!我和根平也就是只吃点儿葱丝的份，完了，这小姑娘全然不顾风度，竟然下口，把菜盘底下的油舔个干干净净!
    昨天，得到逗号允许可以给她送饭，我便给她做京酱肉丝。
    下午放学回来，逗号说：
    “今天吃的菜可实在太香了，把我们同学都馋坏了!”
    “你没让你同学尝尝？”我得意。
    “尝了，可人太多了，只让她们尝一点点儿，她们都不满意，还要吃葱丝，‘嗯，葱怎么不辣？’都给我吃没了!”一向大方的逗号，竟然为这个小菜小气起来。嘿，知道不？那葱丝经热油一烫，也不辣了，掺上酱香，美味又可口!

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朋友的E-mail：

　来自：Shawly亲亲时间：2006/11/8 16:01:43

内容：HOHO~
学着学着!
谢谢拉!

　来自：~ 漫浪 ~ 时间：2006/11/8 16:29:12

内容：年轮能干的主妇多着呢！

　来自：歌阳时间：2006/11/8 16:33:36

内容：哈哈，我也去学一下~收藏了，一直想不出创新菜做给老公吃，下次试一下，哈哈~~

　来自：何艳时间：2006/11/8 16:50:11

内容：小心女儿吃成一胖妞.

　来自：阳光清茶时间：2006/11/8 17:52:36

内容：哈哈哈......
我是打肿脸充胖子,
在我家哥哥姐姐面前,
我是排不上号的,
漫浪在做菜方面可比我厉害多啦!

　来自：飘雪飞花时间：2006/11/8 18:41:56

内容：哈哈哈,,我学了一招哟.

　来自：蜕变~蝶时间：2006/11/8 21:39:00

内容：收藏了~~

　来自：晶莹的冷漠时间：2006/11/9 7:49:47

内容：这跟我的老虎菜有异曲同工之效哦！
呵呵......

　来自：匿时间：2006/11/9 7:58:25

内容：哈哈！

　来自：＊寸草心＊时间：2006/11/9 14:45:29

内容：也不见漫浪露一手啊？

内容：
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