7点多，黎雄在朋友圈里说：一年的等待只为这一口鲜嫩香。配图二，左为绿树槐花，右为蓝篮槐花。何主席问：槐花怎么弄了吃？黎雄答：槐花炒鸡蛋，绝配。黎权龙回应：槐花炒鸡蛋，老香了。
几天前，黎雄在朋友圈里详细写下了槐花炒鸡蛋的做法。转录如下，供好吃野花的朋友们参考：
①把摘下来的槐花用盐水清洗干净，挤干水分。
②摘一把韭菜，洗净切碎倒入槐花中，加入韭菜味道更鲜香。
③打四个鸡蛋，放一点食盐料酒胡椒粉，去鸡蛋腥味。
④全程开小火，锅内倒入槐花韭菜，炒两分钟至断生。
⑤把炒好的槐花韭菜倒入鸡蛋液中，放一点食盐拌匀。
⑥用油滑锅，倒油倒入鸡蛋液，用锅铲轻推鸡蛋，使之散开。
⑦炒散之后，颠锅，倒一点香油，装盘即可。
11点多，去西门巷花20元买了两只黑色塑料尿桶，骑摩托送往囤谷园。一路春光暖亮春风劲吹。12点多，母亲做好了午饭，给父亲端去一碗饭菜后，喊我吃饭。我正在照父亲的吩咐写一个中药方子。写完到小饭厅，桌子上摆了两小碗菜：腊肉煮油豆腐，腊肉炒鲜蕨。津津有味吃母亲采摘、择洗、烹调的蕨菜，安安静静听母亲说昨天三个娭毑来陪父亲打麻将的事儿。
饭后立即回城。16点多结束学校工作回家。与妻子一起坐在门口择野芹菜。野芹菜是熟人送的。去掉下部浅红色叶鞘部分，留下翠绿的茎和叶。晚餐做了水煮野芹叶。搛了吃，香味纯正，可惜嚼不尽烂，吃了几筷子后不得不恨恨放弃。
野芹菜又叫水芹菜。水芹菜很有文化意蕴。《吕氏春秋·本味》曰：“菜之美者，云梦之芹。”云梦即楚地，说的就是楚葵（即水芹）。诗鬼李贺在《兰香神女庙》（三月中作）里曰：“松香飞晚华，柳渚含日昏。沙砌落红满，石泉生水芹。”诗圣杜甫，在《崔氏东山草堂》里曰：“盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。”
《红楼梦》中，宝玉为稻香村题有一联云：“新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人。”上联的“浣葛”典出《诗经·葛覃》：“言告师氏，言告言归，薄污我私，薄浣我衣，浣害浣否？归宁父母。”意即新妇浣净葛衣才回娘家，联中喻指元春归省。下联的“采芹”亦出自《诗经·鲁颂·泮水》：“思乐泮水，薄采其芹。”意即欢乐庆祝时，得有水芹。泮水指泮宫之水，而泮宫指学宫。后人把考中秀才入学为生员，叫做“入泮”或“采芹”。联中“采芹人”是指贾府的读书人，谓贵为皇妃的元春如祥云一般庇护着贾府。
记得七八年前与何主席、牛哥等在云溪洞棋盘寨行走，溪涧边铺张着绿幽幽的水芹。牛哥一次次冒着陷入沼泽地的危险，去扯水芹。水芹长得繁密，扯起来牵牵连连的，很快就抱了满怀。何主席几回叫牛哥不要扯那么多，更不要像抱着个美女样兴奋。牛哥自然有牛之犟性，并不听人劝告，满腹芹怀地走了十几里山路。抱回家，饕餮多天，仍对水芹寤寐思服。
据介绍，水芹菜一般人群均可食用。因有降血压作用，尤其适合高血压和动脉硬化患者食用。但因性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。此外，常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。还有，芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。 |
