2014/8/20星期三 秋风秋雨愁煞人
近日巡学生宿舍，经常看到他们在捉老鼠。南一的老鼠大多是沟渠老鼠，它可能是饿得慌，出来寻食，不小心被众人撇见，它只得一溜烟绝尘而去！无论你翻箱倒柜，把宿舍翻个底朝天，它也绝不可以让你寻到它的踪影！
我对宿舍里正“热火朝天”地找老鼠的同学说：“不用找啦！如果能被你找到，那老鼠岂不后悔而死！以我捉老鼠的经验，它爬过的时候，你假装没看见，在说话的继续说话，原来在床上静坐的继续静坐。然后众人打眼色，看看谁处于有利位置，最有把握抓住老鼠的，瞄准机会，抓住它的尾巴，狠命一摔，它就一命呜呼了！”
说起捉老鼠，儿时的我们捉的一般是田鼠或山鼠。
田鼠很可爱：贼亮贼亮的眼珠，浑身油黄油黄，最搞笑的是那怆惶失措的神态。
我们捉田鼠的地点会选定在番薯地，或秋收后的田里。田鼠打出的洞就好象“地道战”里所说的一样，把整个番薯地和禾田都钻通了。人家说“狡兔三窟”是最厉害的，狡猾的兔子为了逃避猎人的追捕，通常都会在不同的地方造窝。错了，老鼠的窝更多，一个连着一个的，洞洞相连，不知道它们的“钻地神功”是怎样练出来的！
我们一般用火攻或水攻。譬如火攻：用禾草堆满了老鼠洞的一头，点火，烟就会乘空隙钻进洞里，把老鼠呛得从另外一个洞口钻出来。我们就会在洞口等着，它一露出头，我们就以瞬雷不及掩耳的速度把田鼠的尾巴捉住，然后往地上一摔，田鼠马上就“魂归天国”了（捕鼠的时候动作一定要快，稍慢了就会被田鼠反咬一口，听说它的牙齿里藏了病菌的，咬上你就很麻烦了）。
广东有一道名菜叫“老鼠煲”。 用稻草把老鼠皮烤至淡红色（广州话又叫“烧谷”)，然后开肚去内脏、头脚，把老鼠洗净、切件，接着开锅。油不要多，以煎的方式把老鼠炸到黄色，然后加入姜葱蒜等所有的佐料（有人加入萝卜、黑豆之类）一起用猛火煲20分钟后，再改用细火煲100分钟。一个色香味俱全的“老鼠煲”就诞生了！传说这“老鼠煲”可黑发，滋阴补阳。我们觉得最大的功效当然是可以大快朵颐！民以食为天嘛！
我们把田鼠捕到后，先用盐浸，然后把它腊干。把腊干的田鼠放在米饭上一蒸，那股香味直叫你流口水，特别是在数月不知肉味的时候，腊田鼠足可解解馋！
什么时候能再看到那只黄绒绒肥嘟嘟的小家伙在地上猛跑，我一定会手到拿来的！
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