2008-10-22星期三晴
下午收到小琼的短信：“曾老师：我已买了汽车保养的材料，你有空便开车过来，顺便来看一下小琼。”由于工作很忙碌，汽车保养也成了奢侈。上次跟小琼说起，小琼瞪大了眼睛：“呼，曾老师，你把汽车变成了牛车了！牛都要吃草，何况其他！”我收到这条信息，乖乖地说：“小琼，让你破费了！我一定到！”
快下班的时候，梅子打电话来，说约了老张、老康和阿宽去“肥翡酒家”吃饭，多谢他们一直以来对我们的照顾。有酒喝，我肯定举两脚赞成。但今晚上，我还有一个任务：我约了QQ（婉如）。
QQ前段时间因开车不小心，摔倒了，伤了两个膝盖，缝了十几针，现在虽说已经出院了，还上了班，医生说腿部功能不会有任何影响的。但我还是很担心。本来打算等包包有空时，再一起去探她，但包包近日家公（她丈夫的父亲）住院，走不开，所以今天聊QQ时，我问QQ有没有空过来，让我看看你的伤势？她很爽快地答应了：“我男朋友晚上去那个体育公园打球，我顺路过去你家聊天。8点见！”
我记得上次跟QQ聊天时，她问起普洱，说她男朋友的父亲老是照顾她，她住院期间，老是煲汤给她喝，她很感激。想买点东西送给他，问我对普洱熟悉不熟悉？我说：“我对茶没有研究，但我会喝。哈哈……你找对了人。”
饭局一完成，我便回家了。先到桂城茶庄买了A级的熟普洱①。茶庄主人很热情，他用很漂亮的盒装好，并送了一小袋这种普洱的样版给我，对我说：“你喝过后，如果口味不适合，可以拿过来换。有空到我这来喝茶！”
回到家，已经是将近八点钟了。我泡好茶。八点钟上，QQ果然出现在门口。她手里提着一大袋水果。“我记错了，上了十三楼！”她气喘吁吁地说。
“进来进来！”我看来QQ走路时，右脚还有点拖着，可能裤子摩擦了有点疼。
坐下后，我问：“伤口好点了没有？”
她穿着一条长的运动裤，她挽起裤腿，让我看伤口，左脚缝了五针，右脚综横交错，横七竖八缝了N针。伤口恢复得很好，新肉已经长出。
我问：“伤口痒不痒？”
“刚拆线的时候，痒了一个晚上。后来便不痒了。医生说恢复得很好。”
“不痒就好，如果痒，千万不要用手指搔。年轻就是好！你干嘛不穿短裤。这样摩擦了伤口，不好的。”
“上班时候我穿短裤。今晚来老师这，要隆重点，呵呵……”
“你上班可以自己爬楼梯？”“不行，上下班都要人背。但我的同事都很乐意。可能因为我轻。”
我发觉住院后，QQ的脸变尖了。“你要放松心情，努力养胖点。人家以瘦为美，我对这观点一直是反对。我觉得自然是最美的。我帮你买了普洱茶，来，你尝一尝，如果好，就送给你的未来家公。”
她喝了一口，让茶在口中停留了一段时间，咽下去：“很好，茶很细滑，是上等的茶。”我看她品茶的功夫，深藏不露，心中暗暗称奇。
与QQ聊天，很舒服，畅所欲言。但她伤口复完还有一段日子，现在不能吃大餐，因为很多东西都不能吃，为了不要留下疤痕，她很努力地戒口。看来，我和包包相约的那顿海鲜宴要等很长很长一段日子了！
注解：①：生茶制作过程：鲜叶采摘后经杀青（杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发）揉捻，晒干（普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干），即为生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
茶饼的颜色与香气-----茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显（这里说的味道不是茶汤的味道，是你直接闻饼面上的味道）若经高温，则有烘干香甜味。
口感-------口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而薄，微涩。宜吃饱饭之后喝，不然很伤胃。
汤色---------以黄绿,青绿色为主.
叶底---------新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶。
熟茶制作过程：鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶）。熟散茶再经过蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
口感--------浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。养胃，细滑。
汤色-------发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。
叶底-------渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点，但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶，其特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉（现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小）。
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