我常想，有全国四大火炉称谓的重庆，一出门就上坡下坎。下力者，就是常说的苦力，书面语言叫“重体力劳动者”。比如，重庆人说的“棒棒”体力付出的多啊，他们每天究竟靠吃什么来维持体力呢？
电视剧《山城棒棒军》里面的梅老坎、毛子、蛮牛们，是在改革开放的时代，每天有肉吃。
可是，在那只能填饱肚子，肉食品和油脂都靠配给，一月一斤肉，半斤油的时代，根本就不够维持每天的热量消耗。夏天付出的体力多，流汗多，靠什么补充丢失的水分和电解质？维持蛋白质平衡？维持热量的需求呢？
绿豆稀饭配激胡豆。这是重庆人夏天的最爱，烹调方法上应该叫渍胡豆。
我想，重庆出门就爬坡上坎，那个朝天门码头又陡又高，就靠这个什么绿豆稀饭和胡豆来维持体力,行吗？我老想不通，脑袋里像是有一团浆糊，稀里糊涂的感觉。
后来，学营养；近年，又学了什么食物血糖生成指数、低聚寡糖在人体中的作用之类的知识。逐渐地，脑壳好像有点拨开乌云见太阳的感觉了：）
1、稀饭提供水分，夏天大量的消耗水分，出汗多啊。吃稀饭不是在补充水分方面起到积极的作用吗。
2、从中医食疗的角度，绿豆可以清热败火消暑。
3、豆类蛋白质含量高，蚕豆、绿豆含量在为21.6%-25%，而且优质蛋白质含量不低呢。
4、豆类的碳水化合物61.5%不低，膳食纤维不低，低聚寡糖也不低（5％左右）。而血糖生成指数却很低，绿豆27.2、蚕豆16.9，在体内消化吸收得慢，悠悠缓缓地为机体提供能量，对血糖影响较小，为维持体力的充沛提供了很好的保障。
一方水土养一方人。重庆人，夏天膳食的绝配啊：）
附：怪不好意思的，中秋已过，才来写这个夏天的龙门阵。不过，明年夏天可以参考。
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