因母亲节中午请父母出去吃饭，上午便在家捯饬做面包。
中饭前主要任务就是和面。用面包机和面、发面、二次发面啥的。
吃了午饭回家，看着面发的差不多，便加了黄油，继续揉面，然后醒一下，发现温度比较低，便把面放盆里，放到烤箱里，下面放一碗热水加温。
后来发现碗里的水很快就冷了，便把烤箱设定为40度加热20分钟，害怕把面热的发干，便把烤箱设置为下层加热。
面发好了，俺把面分成9份，然后揉成型，表面应刷点牛奶或者蛋清，俺发挥了一下，刷了几遍旺仔牛奶，为了防止烤糊了，俺在盘子和面团上都放了锡纸，然后温度设到200度，时间20分钟，然后俺就上网去了。
没多久俺闻到一股焦糊味，跑去一看，烤箱冒烟了，赶紧断了电源，取出面包盘，一看底下居然全糊了,上面还是好好的，咬一口，没有糊的部位味道还是蛮好吃的。
没办法，只好拿刀一个一个地把面包底部给削了，然后老公就一口气地吃了5个这样没有底的面包。
这次失败的烘焙，问题到底出在哪里呢，于是我开始琢磨：会不会是涂的旺仔牛奶有问题，这个牛奶估计含糖多，流下来流到锡纸上，加热后糊了；要不就是这个网购的烤箱温度指示偏高？
终于在清理烤箱时，我发现了问题所在：当时在烤箱里发面时，我把加热模式设置成了下层加热，考面包时没有把它调整为上下加热，这样的话光下面加热要加到200度，估计是热量太大了。
想想，自己真是粗心啊，如果放在厂里，这不就整成事故了啊。
这个做面包还真是一个需要细心和耐心的活呢。
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2012年5月22日：