文冈香芋 - 快乐的螃蟹的网络日记本

作者日记本：《螃蟹的日记》

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2015年12月30日

晴朗

星期三

文冈香芋

作者/快乐的螃蟹

2015/12/30星期三     阴

    前几天，秋萍把我拉出课室，说她去了一趟花都炭步，买了两个槟榔芋，送我一个。她再三叮嘱我：芋头很大，吃的时候切一段，剩下的露天放就行了。
    当晚，我让岳父切了三分之一，用芋头煮排骨。哗，芋头又香又滑，排骨没吃多少，但芋头全吃完了！我从未吃过如此好吃的香芋！
    上网一查，这槟榔芋，真名叫“文冈香芋”，它出自广州市花都区的一个已经有925年历史的古老的乡村——文冈村。文冈村种植香芋已有500多年的历史。这里的土层深且肥沃，泥质含磷、钾较高，出产的香芋个头大、肉嫩，有粉而香的优点。因芋肉内有槟榔花纹，故又名“槟榔香芋”，做菜香气四溢，令人闻之垂涎，乃炭步芋之精品。文冈香芋有一个人尽皆知的独特之处：可以浮水。相传明朝武宗正德（1506－1521）皇帝品尝后，对文冈香芋赞不绝口。
    省内及港澳诸多大酒楼制作“香芋扣肉”时，厨师都指名要采购“文冈香芋”。现在为使“文冈香芋”成为具有更高的附加值特色农产品，文冈村计划对香芋进行深加工，将一部分香芋进行削皮包装，作为净菜上市，将一部分香芋制作成芋泥、芋头丝出售，所有成品档次提高，均可以在超市直接销售。花都区农业部门计划在进一步规范和提高“文冈香芋”技术水平的同时，积极为文冈村申报省无公害农产品产地认证，并申报“文冈香芋”为广州市名优农产品，使“文冈香芋”得以开拓更广阔的市场，市场前景会越来越好，成为一个名优品牌香飘四海。
    秋萍送给我的岂止是一个芋头，她送给我一段历史，而且还有一份对师傅浓浓的爱！