俺不会包粽子,可是俺老爸会,不过已经好久不包了,前阵子俺就忽悠老爸教俺包粽子,老爸说费那个事做什么,包了又吃不了几个,不如到外面买好了。 于是俺就开始忽悠老爸了:你看咱家就你一个会包粽子,你这手艺总不能到你这就失传了吧,再说了俺不会包粽子以后我老了,媳妇会说俺这个老婆婆真实笨死了的! 老爸经不住俺的软泡硬磨,终于答应俺了。 上个星期的一天,下班回家,推开门,粽子的清香扑鼻而来,呵呵老爸已经等不及了,已经包好了粽子上锅煮了。还好老爸还给我留了些棕叶和米做教学用呢。 吃了晚饭,跟着老爸学习包粽子了。把棕叶窝个桶状后,放些米,然后把叶子压下来同时用手把叶子里的米按住,叶子再这么绕几下就马上用绳子扎好。无奈老爸是个左撇子,最后几个动作俺实在是看不明白,或是看明白了,就怎么也绕不出那效果,要不就是棕叶松了、裂了,米全出来了。 结果老爸没有了耐性,三下五除二地把剩下的米全包了,还唠叨着你哪象我女儿啊,这么笨手笨脚的! 今天上午好友告诉我下午准备包粽子,我让她包的时候喊我去学。 下午一接到电话就撒腿跑去,生怕去晚了,她动作快包完了。 还好,她才刚刚开始,好友不是左撇子,再加上上次学的基础,这次学起来方便多了。刚开始包还是不成型,于是便先用一片叶子包,好友手把手地教我,一片叶子本来就小,好家伙四个手抓着,那么多指头,我都不知道哪个手指是自己的了。就这样拆了包、包了拆,自己也觉得自己的手也变得象爪子似的不听使唤了,如此折腾着总算稀里糊涂地包了一个完整的。 接着又包了第二个,感觉比第一个要好多了,好友说这回怎么这么快啊,有什么经验啊,偶说要动作快,对于俺这个新手不能追求形状的完美,先糊弄成型就可以了。嘿嘿,就象刚学骑自行车的人,不能学遛车,要快速上车骑,骑得越快反而越稳。 开始用两片叶子练习,呵呵如法炮制也成功了,于是开始练习包放肉的,也很顺利地过关了,好友说这样可以了,以后再练练把形状捏好看点吧! 啊,偶终于能包粽子了(这里还不能说会呢),俺决定下星期偷偷地在家包粽子,给老爸一个惊喜!
PS:棕叶一定要用开水烫一下,否则容易裂,老爸的棕叶没有烫过。
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