昨日厨娘 - shirleyc的网络日记本

作者日记本：《永远的昙花》

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2020年7月16日

阴雨

星期四

昨日厨娘

作者/shirleyc

    昨天早晨，推开卧室门，“好香啊！”确实，卤了半个晚上，又保温到早上的卤牛肉，可说是香飘十里。这块牛肉是上次老公单位发的，同时发的牛排早就吃完了，还剩下这块两斤重的牛肉，有少量肥的，正好做他喜欢吃的卤牛肉。
    上午去医院做了推拿，加固了牙套，回来买了点菜，就着卤汁，又卤了香干（老公的最爱），又加了料，生平第一次卤了鸭头。
    对面小超市买的鸭头，已处理得很干净，鼻孔啥的都掏过了，解冻、焯水、放进卤汁，又加了干辣椒、花椒、耗油等多种调料，卤了三四个小时，拿出几个冷却，准备一切为二，还没凉，老公就回来了。昨晚四个菜：卤牛肉、鸭头、番薯藤、南瓜叶，老公喝了一罐啤酒。
    鸭头处女作，虽不如外面买的那么麻辣带劲，可也已完全入味，吃起来微辣，鲜美，一点都不腥。等老公尝过了，说好吃，我才动口，两个人吃了五个鸭头。这种食物本来很少吃，就是受不了哪怕一星半点的腥味，自己做的，看来还可以。
    昨天中午，还包了两斤皮子的韭菜饺子。
    周末在妈妈家，看到院子里的韭菜油绿油绿的，一大片，就自己拿了菜刀去割，爸妈说都割了吧，反正也吃不掉，于是挑大的，割了大半。爸爸和我一起择好，所以昨天直接洗了，切碎，又把泡好的香菇切末，加上肉末、豆腐干末、鸡蛋碎等，拌成馅料。我多此一举，把肉和香菇炒香了才拌，其实根本没这个必要。
    可惜这次买的饺子皮太厚了，平时一斤皮子包六十多个，昨天才四十多个，可见这皮子有多厚了。这是我家有史以来最不好吃的水饺，我只吃了十个，剩下的七十多个，都放进冷柜。女儿就要放暑假了，食物就会消耗得比较快，虽然不怎么好吃，但偶尔吃吃，或者做成煎饺，孩子肯定也是喜欢的。
    瞧，昨天做了这么多好吃的，都吃得不消食了。早晨煮了白粥，吃了个嘉兴粽子，又吃了点卤牛肉、酸奶……有点腻了。
    自从减肥成功后，慢慢就不控制饮食了，除了米饭，其它都不限制。但最近天天窝在家里，如果照这样吃去，恐怕会功亏一篑，所以，还需稍稍注意一下。