南瓜丝煎饼，初战告捷！ - 悠悠桑林的网络日记本

作者日记本：《永远的昙花》

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2012年7月23日

晴朗

星期一

南瓜丝煎饼，初战告捷！

作者/悠悠桑林

    下午刚买回了面粉，晚上就迫不及待开工啦！
    趁菜场还没收摊，特意走着去买了一个嫩南瓜，以前到处都是的南瓜，走了大半条街才找到，倒是有不少买老南瓜的——大概随着季节更替，嫩南瓜都长老啦，好不容易买到一个，青青脆脆的，只要一元钱。
    晚饭吃得早，看了会电影，老记挂着我的南瓜，于是乎，八点多，对孩子说：“我们一起做南瓜丝饼好不？”“和你一起做？”“是啊！”“太好了！”女儿积极响应。
    于是她帮我打鸡蛋，我先切了半个南瓜，把丝切得细细的，然后拌了面粉、鸡蛋、盐和味精。OK，开火啦，女儿提议用平底锅，那就试一试吧！
    把锅子烧热，多放点油，等油热了直接倒入一疙瘩的面粉，用铲子铲开，让面饼尽可能薄一些，等凝结了再翻面，然后小火……很快，金灿灿绿油油的南瓜丝饼出锅啦，孩子先不肯尝，让我当“试验品”，我一尝，哇噻，真的是非常好吃：又嫩，又脆，又软活，咸淡适中，颜色又好看，完全不像自己以前做的那样又厚又硬，也不像妈妈做的那样，虽然很软，但是很厚，吃着木木的。
    煎了很大两块，都吃完了，剩下的面粉糊留着明天早上继续炸了好当早饭。
    南瓜丝煎饼，初战告捷！YE——