妹夫承包了山上的一个园子，摆了茶摊，还有烧烤炉子可以烧烤，这个星期天趁着天阴，刚下过雨天气凉爽，我们一大家子上山烧烤去了。我是第一次在户外自己烧烤，事先有经验的妹妹给大家安排好各自要带的东西，我又向同事请教了烧烤攻略和秘籍，借了烧烤爱好者同事WP的串菜用的不锈钢签子，炉子和木炭山上有现成的，妹妹又买了锡纸、刷油的刷子，烧烤用具一应俱全。
周六我忙着采购，先跑了一趟市场买了茄子、辣椒、平菇、土豆，又去了一趟超市买了草原兴发的鸡翅中、骨肉相连，买了素鸡、豆腐干。晚上把各种蔬菜洗好，翅中用酱油。料酒、花椒、胡椒腌上了（这可是同事介绍的经验），忙乎了一整天呢。
星期天一早，我们接上妹妹一家，姐姐去接爸妈，两辆车会合以后上山了。车绕着山路没走多远，就转了两三个弯就到了。山上的空气很清新，刚刚下过雨，草色青青，山路微湿，恰到好处！搀扶着爸妈，在徐园附近转了转，看看花草，看看流水，玩玩体育器材，爸妈的兴致都很好！可能是天气好，没有大太阳照着，一向不爱出门的老爸也没有抱怨呢。
照例是先喝茶、聊天，临近中午的时候我们开始切菜、串菜，准备开始烧烤了。孩子们都很积极，因为是全家出来烧烤是第一次，他们三个都很愿意帮忙干活，擦签子、串菜都干，有空的时候还帮着小姨夫去招呼客人，什么都新鲜呗！东西准备的很丰盛，妹妹还准备了羊肉和虾，串好的菜堆了三个大大的塑料盒子，炉子点燃之后铺上锡纸就开始烤了，火候还真不好掌握呢，一会儿火上不来光冒烟，一会儿火大了又烧糊了。孩子们刚开始都很踊跃，炉子四周一面一个，都想自己烤，一阵烟熏火燎之后，都跑了，还是吃现成的好！
妹妹以前烧烤过几次，经验比我们都丰富，所以她是主烤，妈妈比较有耐心，烤的不生也不糊，味道最好，我忙得手忙脚乱，经常烤糊，调料也总是掌握不好，很失败！主吃当然是三个孩子，刚开始骨肉相连烤得半生不熟，也吃下去了；鸡翅烤糊了，把糊的地方剥下来，也吃掉了。比较受欢迎的是烤羊肉，味道的确和外面烤肉摊的一样，其次是骨肉相连、平菇、素鸡。我认为烤大饼最好吃，热热的、脆脆的，味道也好。烤的时候先在饼子上穿两根签子，然后两面全部扎上眼，先刷一遍油放在火上烤，烤到两面微黄再刷点油，刷上盐、辣椒面、孜然等调料，再烤一会就好了，买了十个大饼全部吃掉了。
总算基本掌握了烧烤的方法，也积累了一些经验了，认真地烤了几个鸡翅，鸡翅上还划了几刀入味，外面金黄香脆，里面肉嫩味美，可是大家都吃不下了，只好给了别人吃。炉火慢慢弱了，这时候其实烤食物火候最好，不会烤糊的，妈妈坐在炉子边很有耐心地烤着最后几串平菇，还烤了一个油饼，妹妹的孩子在旁边烤着一个辣椒，那俩大孩子也围坐在炉子周围陪着外婆，东西是怎么劝也吃不下了。
可能男人们对烧烤兴趣不大吧，我觉得老公、姐夫都吃得很少，妹夫更是几乎没吃（他说天天闻着烧烤的味道，早已没胃口了），爸爸一向吃得不多，所以准备的食物剩的很多，串好的菜都烤熟了，吃不了送给了别人。
老公早就计划好到山上洗车，反正上山就是喝茶打牌聊天，时间多得是。山上有自来水，老公拿出车邦士接好水开始冲洗车，姐夫一看洗起来这么方便，就把他的车也洗了，虽然知道第二天还会下雨。几个孩子对这个洗车器一点兴趣也没有，我倒是很有兴趣试一试，看看两边的车都洗干净了，我就接好水，把妹夫的二手小面包车给冲洗了一下，吃完饭正好活动一下。嘿嘿，洗车器还挺好用的，比用水桶接水抹布擦方便很多，洗完最好把水擦掉，这样会更干净些。
这一天全家人聚在一起很高兴，好久不出门的爸爸也在外面玩了一整天，还打了麻将，兴致一直很好。正好是母亲节，也算给妈妈和我们三姐妹过了节。
|
|
2011年5月10日：