电饭锅的处女秀 - 守望幸福的网络日记本 - 一个人的美丽

作者日记本：《一个人的美丽》

评论：6

2009年4月20日

晴朗

星期一

电饭锅的处女秀

作者/守望幸福

    这个周六我被楼上的锤子敲地面的声音吵醒了，然后起来练手做蛋糕。

    新电饭锅先洗干净了，装了满满一锅水去烧，希望能彻底去掉异味。

    鸡蛋从冰箱里拿出来洗干净表皮放在干净的地方，等它变成室温。

    新买的一盒晨光鲜奶也拿出来放一下。

    红糖口袋打开，葡萄干洗干净吹风待用。

    勺子两个洗干净吹风。

    塑料容器两个洗干净吹风。

    面粉拿出来备用，还顺便拿了一个可以筛面粉的工具。

    新买的打蛋器和旧的一起洗了干净，吹风待用中。

    鸡蛋变成了室温的手感，于是我开始干活。将两个容器用纸巾擦干了，开始分离蛋黄蛋白，第一个打了小口，流蛋白，从第二个开始就拦腰打开，左右手来回倒腾，分离得很顺利。但我犯了一点完美主义小错误。两个蛋黄放在碗里，很干净的样子，另外放在微波炉碗里的似乎就有点蛋清，其实也就是一点点白色的，但我蠢到拿东西去挡着希望再过滤掉蛋白，结果我拿的是个打蛋器，于是蛋黄破了，漏了两三滴到蛋白里去，我哪个悔啊。

    只能用碗里的蛋黄了。蛋白加了盐，用三根筷子打，新的打蛋器打蛋黄了，旧的那个油垢没洗净，不能用。期间我不停地偷懒，放下打蛋白的筷子，给蛋黄里放牛奶，植物油，给蛋白里放糖，将电饭锅里的开水弄出来，擦干净里面。然后蛋白不知道是我没有持之以恒还是多了两三滴蛋黄（其实我已经用勺子舀得很干净了），反正近一个小时之后也没有打到发泡。我放弃了，将电饭锅底倒了油晃了好几次，开始搅合面粉进蛋白里，最后当我把混合的面浆倒在锅里的时候，时间已经过了两小时。

    果然两分钟左右就跳闸了，保温状态保持二十分钟也是可以熟的，我怕失手，就中途按下了一次煮饭按钮，结果第一次打开盖子的时候不知道是蒸汽太多还是我老眼昏花，反正看到的似乎是满是泡沫的一个平面，我赶紧放下盖子，再按了一次煮饭按钮，这是我犯的第三个错误吧。又经历了半小时，我不管了，想让它出炉，拿牙签扎了一下，没有液体跟着牙签出来，然后我发现没有一个合适的东西放这个电饭锅的处女秀，只好拎出锅内胆，才开始洗玻璃水果盘，眼睁睁看着它缩回去，成了一张面饼。

    这个糕不是糕，饼不是饼的东西我一直保留着，等我姐姐回来，本来是给她的生日蛋糕。

    等她回来，我不管她饿不饿，立马拿刀给切开了，自己先抓了一块，然后给她一块。细腻是够了，两勺红糖甜度不够，葡萄干都在一个地方着陆，回缩严重。当这不算难吃的东西在我嘴里的时候，已经是下午两点半以后的---我动手之后的五小时又四十分钟。

    没打击坏我，下次再试试。另外看了好多方子，发现普通面粉是不能用的，还是要低筋面粉，而且加酵母可以发得很好。

    用了两个蛋黄，另外两个我加了剩下的牛奶，和电饭锅底多余的油，给蒸了，结果，不是一般的难吃。下次准备用蛋黄来护理头发，不蒸了。

    这蛋糕应该叫做无水蛋糕，因为全程不允许有水分的，而且蒸汽出口要拿抹布蒙上，再扣一个碗。

    这一天我还炖了乌鸡淮山薏米板栗汤，晚饭我们吃了焖面和炒豆腐，这两样是姐姐的长项。这次的焖面因为豆角不够多，我们加了白菜，很软很可口。

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朋友的E-mail：

来自：掌心里的宝贝时间：2009-4-20 15:28:46

内容：你真厉害哦。还自己做蛋糕！

来自：小才女时间：2009-4-20 15:35:21

内容：好多功夫啊！

一開始看的時候還想著下次我也照你的方法試一下，看到最後，我不想試了。

還有，你雖然是一個人，可工具也真不少呢。

来自：心似微蓝时间：2009-4-20 15:35:54

内容：收藏了，有空来照你的试验一下。

来自：孤单遨游时间：2009-4-21 8:54:34

内容：呜呼```呜呼```尝试的很幸福```

来自：珣姣时间：2009-4-21 13:05:07

内容：姐姐你太有创意了，而且你还是用电饭锅做的，你可真厉害。
你姐姐一定会很感动吧！呵呵。

来自：豆子发芽时间：2009-4-21 17:07:56

内容：网上曾看到过人家说用电饭锅做蛋糕
可是我没胆试
因为馒头都不会做
都会弄失败
这个难度对于我而言一定是更大的！

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