01/25 周日 晴转多云 年夜饭
今天是大年三十，也是第一次国家安排年三十放假的日子。
早晨，爸爸7点早起，到菜市场花一个小时买回了焰火鞭炮和许多的菜，加上前几天买的年货，估计20个人吃都没问题，明知买多了，可市场上购买的氛围还是感染着每一个人。
今年是近年第一次没有回妈妈老家过年，是遒遒出生后爸妈和遒遒第一次真正意义上的小家庭自己过年（遒遒出生后的第一个春节也是自己过，但那时遒遒刚满月不久，爸妈照顾遒遒还忙不过来）。
妈妈准备了羊肉火锅作为年夜饭。爸爸准备了麻辣海鲜火锅作年夜饭，因为遒遒感冒还没全好，不能吃海鲜，所以就放了大量的麻辣，适合妈妈的口味，遒遒就只单吃妈妈的羊肉火锅。当然，爸爸还准备了煎年糕，遒遒很喜欢吃。
全海鲜做成麻辣火锅，应该是沿海人的与时俱进，两个原本不搭界的东西，放在一起，却别有风味，爸爸曾经在出差的时候吃过一次，就估摸着学回来了。
今晚的麻辣海鲜火锅很得妈妈喜欢，和爸爸两人一扫而光，吃撑了，留下妈妈的羊肉火锅，只能喝几口汤了。
今日菜谱7：
菜名：麻辣海鲜火锅
主厨：爸爸
备料：基围虾半斤、花蛤半斤、蚶1斤、蛏半斤、青蛾1斤
佐料：食油、盐、鸡精、老抽、麻油、大蒜、姜、蒜头、干辣椒、花椒，
做法：先将贝壳类海鲜和虾洗净；热油锅，入姜蒜头干辣椒花椒，翻炒出香味，加半锅清水；水沸后加所有调味品，调味（主要要调出麻辣，不要太咸）；分区加入所有海鲜，即锅的某一块集中放一种海鲜，不要散杂了放，盖锅，至大沸，贝壳开壳，开盖，淋上麻油，直接端桌上即可食。
关键点：调味时千万不要太咸，因为贝壳类海鲜含很多海水盐汁；最好用可以直接端上桌的盆煮，不要再盛另盆，否则海鲜的摆放会杂乱。我的做法是用一个不锈钢盆，先将海鲜依序摆放好，再将调好味的麻辣沸水倒进盆里，再将不锈钢盆直接放火上，盖盖，至大沸，端起上桌。
晚上自然是看央视春节晚会，遒遒居然也坚持到过午夜12点，他一点倦意也没有。刚到新年零点，他就嚷着要爸爸放鞭炮，于是爸爸下楼，冒着毛毛细雨，燃焰火，放鞭炮，遒遒和妈妈在阳台上看。此时的小区里大街上远近都是炸耳的鞭炮声和缤纷的焰火花。
放完鞭炮，全家才睡觉。
|
2010年3月19日：