提到“饺子”，在一般人的眼里，那可能是一种食物而已。而对于我来说，它并不只是一种食物，而是在我心中的一个美妙的情节，是代表幸福的东西！
如果要说明“饺子”为何在我心中是这样的代表，应该追溯到我六岁的时候，家里唯一一次包饺子的那一天！在我的记忆里，只吃过那一次由妈妈亲手包的饺子！可是，那一次的代价，竟然是爸爸妈妈大吵一架，从此，我便失去了在家吃饺子的机会！虽然参加工作了，想妈妈做给我吃，可她也不再做了，提了很多的问题和不满，而当时，她并没有看到在我眼中的失落感！
直到有一天，我的他告诉我：他正在家里包饺子。他妈妈也在包，他还说他妈妈很能干，能包出好多漂亮的饺子。听他这么一说，我真是既馋既羡慕。而他，也在我舅舅家好好的表现了一把，他麻利的动作，真让我对他敬佩不矣！从那时，我便有了一种想法，何时，我自己一个人包饺子吃！证明自己也能包饺子！
终于，机会来啦！昨天，向舅舅宣布：包饺子吃！舅舅当时还没听清，又问了一句，我更响亮的告诉他：包饺子吃！我包饺子吃！他笑了笑，说：那要去买饺子皮喽！我立刻说：不用，我来和面，我擀饺子皮！他笑得更大声了！我不屑他的不相信，我要证明给他看，我也能做好的！说完，便进厨房和面！想着当时我男友是如何和面的，如何加水的，水的温度，水的量，还有那个动作，一一回想起来，也一一跟着做着。和面的时候，这才知道：原来和面，需要不停的揉搓，不能让它凉下来，要趁温温的温度，把面和好，而且动作要正确！当看着粉末状的面粉在我手中变成小面团时，心中的开心是无法比拟的，只是一个劲的笑着，自己心里满意的笑着，看着那个小面团！初步的胜利，加快了我要做好的心情。
趁着好心情，去菜场买来韭菜和猪肉。洗净韭菜，放在篮子上等它们凉干（我看书上是这么写的，可能是如果没有凉干，一会就会出很多水份的，会影响馅的纯度，也会影响包饺子的。我想应该是有道理的，呵呵），接着是切猪肉，切小切碎。再把凉干的韭菜切小，尽可能的小。然后加上已经切小的猪肉搅拌，放入适应的盐花，搅拌得差不多时，再加入早已准备好的熟油，拌上，闻闻，呀！真和好香呀，仿佛已闻到了煮熟的饺子香了！
接下来的工序，就是擀饺子皮、包饺子了。想着原来他是怎么擀的，怎么包的，可是这样一来，真的好累，因为我实在是想不起来，更加不能做到像他那样子的饺子。之后，我想通了，不再想他是怎么做的，何必去学他呢？我应该有自己的饺子风格嘛！哈哈，这样一来，一切都变得快活起来了！看着从我手中出来的饺子，真是开心。虽然它们的样子奇奇怪怪的，但那些都是纯正的天然绿色食品，心里又一阵欢喜。终于，经过一阵忙碌之后，把饺子全都放上架，一个，两个，三个，……
把水倒入锅里，就等着煮沸，把饺子放进去，煮熟喽！不一会儿，饺子起锅喽。看着那一个个熟透了的由我亲手做的饺子，忙叫唤：舅舅，舅舅，开始吃饺子喽！舅舅闻训，来了。哈哈，看着奇怪样子的饺子，吃着，甜在心里。“样子有望改进，味道倒还真不错哦”这是舅舅的评价！哈哈，第一次做的饺子，有这样的评价，已足矣！
发去短信，告诉他这个大好消息，他还蛮不相信似的，可我不管这些了，因为我已经办好了！估计他还在想我做的都是什么样子吧！我才不告诉他呢，那些形状都是我的专利哦，不可转载的！哈哈
晚上，我又吃了一碗。可这一次，我有些吃不下去了！突然间，我懂了某些事：饺子不是主食，饺子只是调味而已。顿时，又想起了某个瞬间，某个饺子店，某个画面，某个……
有些感动！饺子，是幸福的样子！那一些，都定格在了那一天！
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2008年2月24日：