生活小记：失败后的成功 - jieyin的网络日记本

作者日记本：《生活感悟》

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2015年11月21日

阴雨

星期六

生活小记：失败后的成功

作者/jieyin

   昨天早上，像平常一样，五点40分起床，准备早餐---煮稀饭，电饭煲是智能的，所以放米就可以了。想起弟说常吃外面买的包子馒头不好吃，准备蒸几个馒头，所以和了面，揉好面团密封着，就带上丸子跑步去了。

   当我回揭开盖子，准备上锅蒸时，发现面团一点也没发起来，表面像似冒着细细的汗，有点湿湿的感觉，面团软得塌塌的，这状况从没遇见过啊，怎么办？都七点了，看来早餐是吃不上馒头了。只好临时改变主意，把白稀饭煮成菜粥，放青菜沫、肉沫再加一个皮蛋，加好调料，嘿嘿，味道还是不错的，只是，上午的肚子肯定会提前叫了。

   中午下班后，在面团又加了些面粉，干硬了一些，期盼着能重新发酵起来，不然这面团可要浪费了。结果，失望得很，依然出汗着，面团还是越来越软。

   晚饭后，不甘心，又加面粉，又揉，当我散步回来，似乎有点点发了。弟说，做成包子吧，或许还能吃的。即刻备馅，刚好有个白萝卜，切丝用五花肉炒，呵，这馅的味道还真不错。包了几个上锅蒸着，当过了十五分钟掀开锅盖的那一刻，真心难过得要晕了，那包子说有多丑就有多丑，真有点像极八十岁的脸，皱巴得超极难看，而且一点也没有发。弟试吃了一个，说馅好吃，只是皮有些硬中带粘，我自己试吃了一口，哎……口感差得甭提了，只好把剩下的面团扔往垃圾桶，真心感觉失败哪！不过，弟与侄子倒是很给力，各吃了两个，哈哈……

   望着桌上剩下的萝卜馅，怎么办？不能这么浪费这好味道的馅呀！必须把这馅好好“利用”。所以，马上又重新和面，温水调酵母，拌、揉，没几分钟就和好了。大约放置了三十钟，看看还真让我满意了，发得挺好，那一会已近晚上十点了。婷看我又重新在做着包子，对我说：妈，我真是服你了，大半夜的，你可真像只勤劳的小蜜蜂！我答：有什么办法，不然明早的“鸟儿”没虫吃啊！……娘俩在相互调侃着，这下包子很快也好了。当揭开锅盖的那一刻，婷惊呼：老妈，好大个哦，这下你总算“成功”了！侄子听到新做包子熟了，又来干了两个下肚。

   看着锅里那白白胖胖的包子，这一晚辛苦全值了。回想昨天早上的面团，估计是自己没睡醒迷糊中误用开水直接溶酵母，也许是水温度太高，导致酵母失去了它的功效。但是，为什么面团会出“细汗”呢？到现在也还是一头雾水……