昨天在许多人的日记里看到了“饺子”这两字。
这大大地诱发了俺的念想，俺也包些饺子吧。
冬天的清晨，俺总是很贪恋温暖的被窝，每一个上班的清晨俺就显得愈发地忙乱了，在冰箱里备些自已包的饺子，起床后只要用水煮一煮，营养丰富又卫生的早餐就准备好了，这个计划是不是很棒？
在菜场转悠的时候，俺一眼就瞧见了有人提着新鲜的嫩嫩的野生荠菜在卖，呵呵，太好了，俺一下买了一斤多，今天就包荠菜饺子吧。
荠菜，有种特别清香的味道，俺一直比较喜欢呢。
记得小时候，每天放学后，俺常常是要提着蓝子到地里去打猪草的。这个时节，就可以挖那种叫“禾鸡菜”（俺老家的叫法），那菜也有点像荠菜，只不过它们个头没有荠菜这么大，它们一棵棵伏长在闲田里，需要用专用的钓子把它们挖出来，不过，那味也清香得很。
荠菜吃油，肉馅要适当的肥一点，或者往馅里要多加点油。以前俺不知道这些，弄的荠菜饺子就有些涩涩的，特别是放冰箱里冷冻过后，就更难吃了，领先生也笑话俺说，人们传说的美味荠菜饺子到你这怎么就变味了？
俺好失望。
不过，现在俺的水平可是渐长了，俺现在包的荠菜饺子呀，那爷俩吃起来可是眯眯地笑呢，哈哈~
洗好的荠菜要先在开水里烫一下，控干水后再切细；肉馅要先调好，放盐、香油、鸡蛋等，然后再朝一个方向搅和，加入荠菜后依旧要多搅搅，先加点油，再加点盐，最后打一个鸡蛋清在里面，搅搅，那馅就粘粘地完全融在一起了，看起来油光光的惹人爱。
包饺子当然挺麻烦的，但为了全家的早餐，俺也无怨无悔了，好在饺子皮是现买的（那饺子皮俺可不会弄），俺包起来还算蛮快的，没有多长时间，俺就包好了一个个胖乎乎,月牙形的饺子啦。
准备存放在冰箱的饺子，包好了先一个一个排放在冰箱的抽屉里，冻冻，20分钟后再用保鲜袋分袋装好，冻在冰箱里，呵呵，这个方法挺好的，想吃的时候煮煮就好了。
俺感觉自已真的是越来越会过日子啦，称得上是个好老婆和好妈妈。
先自我表扬一下，哈哈~
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2007年12月23日：